De 1997 Vintage is een Vintage port in de klassieke stijl. Niet zo rijp als de 1994, maar met een concentratie van frisser, “groener” fruit. Het heeft wat wij noemen een “stalen drager”, dat wil zeggen een goede tannine structuur die bindt, het fruit balanceert en zorgt voor een goede bewaarwijn.
Wat kunt u proeven?
Diep baksteenrode kleur. Verleidelijk op de neus met hinten van verse munt en menthol. In de mond, een combinatie van zwarte noga en groene kappertjes, met elegante grip en zuurgraad.
Food & Spice:
Best gewaardeerd zonder iets erbij na de lunch of het diner, maar kan ook worden geproefd met rijke kazen of een ontspannende sigaar.