Nieuws & Blog

Op port reis, deel 3

Quinta do Crasto heeft mij de laatste jaren laten zien dat er niet alleen zeer fraaie port maar ook prachtige wijn uit de Douro komt. Wij hadden het geluk een nacht te mogen overnachten bij Quinta do Crasto, een bijzondere ervaring. Quinta do Crasto ligt hemelsbreed op nog geen 10 kilometer van Pinhao, maar er

› Lees meer

Op port reis, deel 2

In het midden van de Douro streek bevinden zich alle bekende wijngaarden en wijnhuizen. Deze regio is dan ook het meest interessant om te bezoeken. Het meest centraal gelegen stadje is Pinhao, wij verbleven in dit stadje en bezochten Fonseca’s belangrijkste quinta (wijngaard), Quinta do Panascal. Quinta do Panascal Alle belangrijke vintage port van Fonseca

› Lees meer

Op port reis!

Deze zomer ben ik (Jasper) samen met mijn vrouw op vakantie naar Portugal om de Douro streek en Porto van dichtbij te ontdekken. De komende tijd zal ik daar een aantal blogs over schrijven. Velen zullen het vliegtuig naar Porto pakken, maar wij hebben ervoor gekozen een grote rondreis met de auto te maken. Via

› Lees meer

Cocktail: Pink Lemonade

Omdat goede limonade het verschil maakt! Een heerlijke zoeke cocktail die goed te drinken is met warm weer. Benodigdheden: – Croft Pink Port – Scheutje Limonade siroop naar keuze – Spa Rood – IJsklontjes Bereiding: Gooi een scheutje limonade siroop in het glas, voeg hier aan toe de Croft Pink Port (ongeveer de helft van

› Lees meer

Cocktail: Apple & Pink Julep

Een fantastische frisse en fruitige cocktail Dit is een makkelijke cocktail om te maken en zo doet u dat: Benodigdheden: 10-15 munt blaadjes 4 cl appelsap Croft Pink Port Bereiding: Pak een lang glas, doe hier de munt blaadjes in. Schenk hierover de kleine hoeveelheid appelsap. Stamp dit voorzichtig aan, om de smaak van de

› Lees meer

Geproefd: Taylors Reserve Port

Wij hebben 2 fraaie Reserve ruby’s van Taylors geproefd, hier leest u er meer over. Allereerst een korte inleiding van deze 2 Reserve Port’s: Wat is ook alweer een Reserve Port? Een Reserve port is een Ruby port die langere hout lagering heeft gehad. Hierdoor krijgt de port meer complexiteit dan een standaard Ruby. De

› Lees meer

Cocktail: Ruby Sparkler

Een heerlijk verfrissende rode cocktail Deze zoete en verfrissende cocktail maakt u in een hand omdraai. Benodigdheden: – 1/3 deel Ruby Port (bijvoorbeeld Fonseca Bin 27) – 2/3 deel bubbeltjes wijn (bijvoorbeeld Prosecco) – Rood fruit ter garnering Bereiding: Schenk de Ruby port in een fraai Champagne glas en voeg de Prosecco daarover toe. Maak

› Lees meer

Cocktail: Witte port tonic

Dit is de beroemdste cocktail met port. Heerlijk fris en uitstekend op een zomerse dag. Lees hier hoe u deze maakt. De bereiding van deze cocktail is heel makkelijk. Benodigdheden: – IJs blokjes – Droge witte port – Tonic – Verse citroen/Limoen en munt Vul het glas met de ijsblokjes. Schenk de port over de

› Lees meer

Fonseca Bicentenary Edition Crusted Port

Op 8 april 1814 begon Fonseca met haar Port handel. In de geschiedenis van het huis is het meerdere malen beloont voor haar uitzonderlijke vintage ports. Daarom viert het meest genormeerde porthuis nu haar 200 jarig bestaan, met een bijzondere port! Voor het 200 jarig bestaan van Fonseca, komt het porthuis met een limited editie

› Lees meer

Geproefd: Niepoort 1983 Vintage port

Wij bij Vinho do porto hebben af en toe het geluk fenomenale port te proeven. Dit keer was dit de Niepoort 1983 vintage port. Hier leest u onze proefnotities. Bij een Vintage port is het van belang, de kurk goed te verwijderen. Dit kan op 2 manieren; 1. Het openen met een kurkentrekker. Er bestaat

› Lees meer

Portsaus

Portsaus is een heerlijke volle saus die goed smaakt bij wildvlees en biefstuk. Maar hoe maak je nu een goede portsaus? Hieronder vind je het recept voor 4 personen: Benodigdheden: 1 stengel bleekselderij 1 kleine ui 75 gram bospeen of winterpeen 1 eetlepels olijfolie  2 takjes verse tijm 1 laurier blaadje 2 hele kruidnagels 1

› Lees meer

De druiven achter de port

Portugal is een uniek land met unieke druiven. Wij gaan in dit artikel hier op in. Portugal is gezegend met iets bijzonders; het heeft als enige land ter wereld haar eigen druivensoorten. Dit maakt Portugal, naast alle andere bijzonderheden in het land, vooral voor wijnliefhebbers een zeer geliefd wijnland. Port is al een zeer bekend

› Lees meer