mei 29, 2016
Wij blijven graag onze producten proeven, zo hebben wij dit ook met een 3-tal flessen van Churchill’s gedaan. Lees meer over onze bevindingen.
Onze bevindingen
Churchill’s Late Bottled vintage 2007:
Jasper:
Kleur: Fraai donker robijn rood, lichte troebel (niet gefilterd)
Geur: Lichte geur van alcohol, bos aardbeitjes en framboos
Smaak: zachte volle smaak maar wel krachtig van mooi rood zomerfruit, hint van donkere chocolade.
Afdronk: Warme afdronk die lang blijft hangen
Indruk: Fraaie LBV uit een klassiek jaar, daardoor veel kracht. Kan zeker nog een aantal jaar liggen, maar net op dronk 90/100
Ruud:
Kleur: Robijn rood diep donker, met lichte randen en doordat de wijn niet gefilterd is heeft deze een zeer fijne troebeling in het glas.
Geur: fruit is ver weg, sterke alcoholische geur in het begin. Nadat de wijn wat langer in het glas zit komt het fruitige boeket naar voren. Een licht kruidige geur geeft de wijn ook iets krachtigs.
Smaak: Zacht framboos. Een klein beetje bittere pure chocolade. Ook bij het walsen in de mond ontstaat er een fijne zuurgraad in de vorm van een sinaasappel schil.
Afdronk: Vol, lang en met een aardige bom aan alcohol geeft deze wijn aan over voldoende vermogen te beschikken om goed gecombineerd te kunnen worden met stevige smaken.
Indruk: Prettige port, met een klein beetje sediment. Geeft een zeer mooie ronde zachte afdronk en is geschikt voor stevige pittige kazen, zwaar vlees of andere duidelijk uitgesproken ingrediënten. 90/100
Churchill’s 10 year old tawny:
Jasper:
Kleur: Fraaie rood/bruine kleur met een oranje rand
Geur: Gebrande sinaasappelschil, lichte hout tonen
Smaak: Zoet karamel, gedroogde abrikozen, licht gebrande smaak van de hout lagering. Fijne zuurgraad.
Afdronk: Subtiele afdronk blijft lang hangen.
Indruk: Deze 10 year old tawny komt met de beste 10 year old tawny’s mee. De moeite waard voor lekker op de bank op een zondag middag met een lekker nootje. 90/100
Ruud:
Kleur: bruin mahonie hout met een licht oranje taan kleurige rand.
Geur: zachte alcoholische geur, die wordt opgevolgd door een typische sinaasappel geur. Ik kan ook een vleugje rozen en rozenbottel ruiken.
Smaak: karamel op het eind samen met een rokerige sigaar-achtige smaak.
Afdronk: qua fruit snel weg, maar qua lengte erg lang.
Indruk: voor een 10 jaar oude port zeker de moeite waard. Een kleine fles ( 500ml) geeft het een extra dimensie. De krachtige alcohol in het begin van de neus en mond, zorgen wel voor een wijn die gekoeld gedronken moet worden en het liefst in combinatie met gebrande amandelen. 90/100
Churchill’s 20 year old tawny:
Jasper:
Kleur: Oranje bruin van kleur, helderder dan de 10 year old.
Geur: Diverse fijne en complexe geuren komen op je af, sigaren geur, gebrande sinaasappel
schil en gedroogde vijgen.
Smaak: De port vult meteen je mond met smaak, gerijpte geel fruit en een smaak van specerijen.
Afdronk: De afdronk geeft je de gebrande sinaasappel smaak die extra lang blijft hangen.
Indruk: Indruk wekkende port die je niet snel vergeet. Drink deze port op een goed moment en daar hoeft niet perse wat eten bij. 93/100
Ruud:
Kleur: Helder en doorzichtige taan achtige kleur. Donker gebrande kleur.
Geur: Chutney jam, sinaasappel, gedroogd fruit zoals vijgen, zoet, compote van abrikoos en perzik.
Smaak: ronde fruit smaken, erg fris, goede zuurgraad en heerlijke zoetige zweem. De fruit soorten komen op je af; sinaasappel, vijgen, perzik, abrikoos.
Afdronk: zeer stroperig. precies zoals je wilt dat een goede port hoort te zijn. 20 jaar op houten eiken vaten heeft zijn werk gedaan en de hiervan is goed te proeven in de afdronk.
Indruk: 20 jaar oud, dat proef je. Gebotteld in 2015. Deze port krijgt van mij 94 van de 100 punten. Ontzettend mooie volle duidelijke smaken en heerlijk zacht.
