Tawny port
Om te beginnen is niet Vintage port de populairste port na het eten in Portugal, maar Tawny port.
Tawny port begint eigenlijk als een Ruby port, maar brengt een langere periode door in houten vaten om de port te verzachten en hem zijn ronde karakter te geven. De grote eiken vaten zijn enigszins poreus. Hierdoor komt er zuurstof bij die door de jaren heen een deel van de port verdampt. Dit concentreert smaken in de resterende port en laat een kleine "luchtspleet" boven in het vat over. Door deze lucht kan de Tawny port oxideren. Door dit oxidatieproces verandert de kleur van de port langzaam van een paarsrode kleur tot een roodbruine of tawny kleur. Hoe meer tijd de Tawny doorbrengt in hout, hoe meer de smaak en de kleur van de Tawny complexer worden.
In tegenstelling tot Vintage port wordt Tawny port vaak licht gekoeld geserveerd of zelfs gegoten over ijs. Licht gekoeld maakt deze port een prachtige zomerdrank.
Bij een Tawny port eet u het beste gedroogd fruit (vooral abrikozen), crème karamel, walnoten, peren taartje, broodpudding, rijstpap of aardbeien, scherpe cheddar kaas, crème brûlee of bitterzoete chocolade desserts. Tawny port is heerlijk wanneer u het licht verwarmt en sprenkelt over vanille ijs,
Resultaat 1–16 van de 95 resultaten wordt getoond
-
+ €5,950.001882 W. & J. Graham’s Ne Oublie Port
Van de duizenden vaten van Graham's ... werden er drie apart gezet ... Deze drie vaten bevatten… -
+ €1,495.005G Very Old Five Generation Port
Grootovergrootvader wijnmaker Jorge Serôdio Borges's produceerde deze Tawny Port aan het eind van de 19e eeuw.… -
+ €17.50Burmester Jockey Club Reserve Tawny Port
De Burmester Jockey Club is een heerlijke Tawny Reserve Port die zeer geschikt is voor… -
+ €119.95C. da Silva Dalva Port 1977 Colheita
De Dalva 1977 Colheita port is dankzij zijn leeftijd heerlijk van smaak. 1977 was 1… -
+ €109.95C. da Silva Dalva Port 1989 Golden White
Dalva is een specialist in het maken van houtgerijpte port. Dalva bracht al eerder de… -
+ €39.95C. da Silva Dalva Port 1991 Colheita
De Dalva Colheita 1991 is een fraaie Colheita (Tawny) port van Dalva en inmiddels 28… -
+ €44.95C. da Silva Dalva Port 1992 Colheita
Bent u op zoek naar port uit 1992? De Dalva Colheita 1992 is een fraaie… -
+ €44.95C. da Silva Dalva Port 1994 Colheita
1994 was een legendarisch portjaar dat uitstekende port voortbracht, zo ook deze Dalva Colheita 1994.… -
+ €32.95C. da Silva Dalva Port 1997 Colheita
De Dalva Cohleita 1997 komt uit het klassieke portjaar 1997. Port uit dit jaar wordt… -
+ €89.95C. da Silva Dalva Port 40 Year Old Tawny
De Dalva 40 Year Old Tawny is de creme de la creme van fraaie oude… -
+ €24.95Calem Port for Two
Op zoek naar een uniek cadeau? Deze geweldige set met een fles 10 jaar oude Calem… -
+ €10.95Churchill’s Tawny Port
Churchill's Tawny Port is een toonaangevend product in zijn klasse en uniek in zijn smaak.… -
+ €22.55Churchill’s Tawny Port 10 Years Old
Een goede 10 Years Old Tawny Port moet complexiteit hebben en wat frisheid behouden met… -
+ €39.95Churchill’s Tawny Port 20 Years Old
Churchill's 20 Years Old Tawny Port is een uiting van de kwaliteit uit de Douro… -
+ €79.95Churchill’s Tawny Port 30 Years Old
Churchill's 30 Years Old Tawny Port is de nieuwste port van Churchill's, maar ook meteen de oudste. Hoe… -
+ €14.99Churchill’s Tawny Reserve Port
Churchill's Tawny Reserve Port heeft 5 jaar gerijpt waardoor het een typische, heldere en licht…
Resultaat 1–16 van de 95 resultaten wordt getoond