Tawny port

Om te beginnen is niet Vintage port de populairste port na het eten in Portugal, maar Tawny port. Bij Vinho do Porto vindt u een ruim aanbod zoals 10, 20, 30 en 40 jaar oude, maar wij beschikken zelfs ook over een beperkt aanbod zeer oude Tawny port.

Lees meer
Filteren op smaak, prijs, etc.
Sorteer op:
Toon aantal:

Prijs

Jaargang

Porthuis

Formaat

Port Type

Waarom Vinho do Porto?

  • Voor 21:00 uur besteld, morgen in huis
  • Snelle levering in Nederland en België
  • Gratis bezorging bij een bestelling boven de €80,-
  • Slechts €2,95 verzendkosten bij een bestelling boven de €40,-
  • Telefonisch bereikbaar tijdens kantooruren op 085-7600228
  • De portspecialist van Nederland

Tawny port

Tawny port begint eigenlijk als een Ruby port, maar brengt een langere periode door in houten vaten om de port te verzachten en hem zijn ronde karakter te geven. De grote eiken vaten zijn enigszins poreus. Hierdoor komt er zuurstof bij die door de jaren heen een deel van de port laat verdampen. Dit concentreert smaken in de resterende port en laat een kleine “luchtspleet” boven in het vat over. Door deze lucht kan de port oxideren. Door dit oxidatieproces verandert de kleur van de port langzaam van een paarsrode kleur tot een roodbruine kleur. Hoe meer tijd de deze port doorbrengt in hout, hoe meer de smaak en de kleur complexer worden.

In tegenstelling tot Vintage port wordt Tawny port vaak licht gekoeld geserveerd of zelfs gegoten over ijs. Licht gekoeld maakt deze port een prachtige zomerdrank.

Bij  deze port eet u het beste gedroogd fruit (vooral abrikozen), crème karamel, walnoten, peren taartje, broodpudding, rijstpap of aardbeien, scherpe cheddar kaas, crème brûlee of bitterzoete chocolade desserts. Tawny port is heerlijk wanneer u het licht verwarmt en sprenkelt over vanille ijs.