Een goede 10 Years Old Tawny Port moet complexiteit hebben en wat frisheid behouden met een ligt zuurtje. Dit is de kunst van het mengen van een portwijn met een gemiddelde leeftijd van tien jaar. Churchill’s 10 Years Old Tawny Port is een klassiek voorbeeld. Geproduceerd uit de haar eigen topklasse Douro landgoederen, combineert deze mix de mineraliteit van terroir en de zuiverheid van het fruit met het behoud van een nootachtige complexiteit van de veroudering in eiken vaten.
Wat kunt u proeven?
Kleur: bruin mahonie hout met een licht oranje taan kleurige rand.
Geur: zachte alcoholische geur die wordt opgevolgd door een typische sinaasappel geur. U kunt ook een vleugje rozen en rozenbottel ruiken.
Smaak: Caramel op het eind samen met een rokerige sigaar-achtige smaak.
Afdronk: Qua fruit snel weg maar qua lengte is erg lang.
Indruk: Voor een 10 jaar oude port zeker de moeite waard. De krachtige alcohol in het begin van de neus en mond zorgen voor een wijn die gekoeld gedronken moet worden en het liefst in combinatie met een gebrande amandel. 90 van de 100 punten.
Food & Spice:
Combineert zeer goed met kaas, fruit cake, crème brulee en aardbeien.
