juni 27, 2016
Benieuwd naar de smaken van de nieuwste LVB van Dow’s uit 2011? Of liever een Vintage uit 2013 van 1 van de meest beste Quinta’s uit Portugal?
Zaterdag 25 juni 2016. Een druilerige avond, geen EK-voetbal voor Nederland en de temperatuur 18 graden; niet bepaald de beste omstandigheden om nou eens de smoker-bbq aan te zetten en een heerlijk stuk vlees te braden. Jasper denkt er echter het zijne van en na wat gestuntel met de briquetten die nog niet echt vlam willen vatten, gaat er een prachtig stuk rib-eye op de smoker om samen met Ruud te genieten van de Quinta do Crasto Superior 2013.
Naast dit heerlijks op de barbeque hebben we ook nog 2 heerlijke ports een halve dag eerder gedecanteerd om op smaak te komen voor na het eten.
Hierbij de proefnotites van Jasper:
Quinta do Vesuvio 2013:
Kleur: Zeer donker, met een paarse rand. Bijzonder om een dermate volle diep rood paarse kleur te zien.
Geur: Zeer intense geur van cassis en rozenbottel.
Smaak: Bijzonder fruitig met cassis en fraai rood bosfruit. De intensiteit die vrijkomt uit de ronde tannine’s geeft het bewaarpotentieel van deze port aan. De afdronk is lang en rond.
Indruk: Heerlijk! Bewaar zeker 10 jaar en geniet dan volop van deze kwaliteit vintage port. 94/100
Quinta do Vesuvio 2013:
Kleur: Diep rood, paarse op de rand
Geur: Geur is een stuk minder aanwezig dan de Vesuvio, maar er komt wel rood fruit tegemoet.
Smaak: Port is mooi in balans en geeft mooie rood fruit.
Afdronk is behoorlijk indrukwekkend lang.
Indruk: Heerlijke LBV die goed is voor een avondje op de bank 89/100
Ruud zijn notities:
Lbv 2011 dows:
Kleur: Diep donker paars aan de rand, maar de kern van de port is reeds diep robijn rood.
geur: De geur van de port is aangenaam, maar niet echt sterkt. Je kunt ruiken dat de port gefilterd is waardoor de geuren iet wat verdwenen zijn.
smaak: De smaak geeft wel de potentie weer van dit uitzonderlijke port oogst jaar. Met veel finesse een heerlijke port om te drinken. De tonen van fruit, zwarte bessen in het bijzonder geven de port een heerlijk karakter.
afdronk: Een aangename, zachte en langere afdronk.
indruk: Een zeer goede wijn voor alledaags. Komt in het rijtje van must have’s. De port dient voor dat deze wordt gedronken het liefst even een paar uur te kunnen ademen, zodat de alcohol zachter wordt. De port heeft een hersluitbare dop waardoor de port enkele weken geopend kan blijven.
Quinta do Vesuvio 2013:
Kleur: Diep paarse pure druivensap.
Geur; Een zeer zoete cassis achtige geur, met weinig alcoholische indrukken. De wijn ruikt zacht, en de verse fruittonen zijn zeer sterk aanwezig. Dit komt natuurlijk omdat de wijn nog zo jong is en de druiven nog weinig tijd hebben gehad om te rijpen.
Smaak: De port is een echte krachtpatser. De tannine’s vallen meteen op in de mond. De port smaakt naar zeer verse zwarte bessen, met een hint van bramen. De alcohol is al zeer mooi in balans met de smaak van de wijn.
afdronk: Door de sterke tannine’s nog wat hard maar niet al te lang. De smaken zijn mooi in balans en de afdronk daardoor prettig.
Indruk: Een bewaarwijn, op dronk over enkele jaren maar zeker veel bewaarpotentie. De mooie kist waarin de flessen geleverd worden geeft de liefhebber een gevoel van exclusiviteit en klasse. (93 punten)
De avond werd afgesloten met de overgebleven Vintage port van Quinta do Vesuvio. De winnaar van de avond, maar ook de wijn die het liefst dezelfde dag nog gedronken moet worden.