Vintage Proeverij Taylor’s

Kwast wijninkopers georganiseerde een bijzondere proeverij. Namelijk een proeverij van Taylor’s Vintage port’s uit 1967-2011.

Woensdag 21 Oktober 2015 Nieuw Vennep. Kwast wijnkopers nodigt enkele gasten uit vanuit alle uithoeken van Nederland. Zo ook de Portspecialisten uit Enschede. Helaas is er maar plek voor 1 van ons en zorgt een loting ervoor dat Ruud de gelukkige is om de proeverij te mogen bijwonen.

IMG_5796.JPG

De Proeverij wordt voorzien van vintage port van Taylor’s gekozen uit de jaren 1967-2011. Er is gekozen om de proeverij op te delen in verschillende flights. Er zijn in totaal 4 flight waarbij de laatste flight bestaat uit een single harvest uit 1965.
Nadat de meeste gasten zich hebben voorgesteld aan elkaar neemt 1 van de collega’s van Kwast wijnkopers het woord en geeft hij een korte inleiding over de gastspreker van de avond; Luis Carneiro van Taylor’s.
Luis kent zijn wijnen erg goed. De manier waarop hij er over kan vertellen is zeer interessant en de kennis die hij heeft vergaard in de afgelopen 20 jaar bij Taylor’s mag er dan ook zijn.

Tijdens de proeverij zijn er ook nog enkele hapjes verzorgd, al hebben ze (gelukkig) ervoor gekozen de hoeveelheden tot een minimum te beperken, zodat de krachtige en elegante portwijnen er goed uit knallen.

Proefnotities

Flight 1: ready for take of!

 

In de eerste flight worden wij verblijd met de volgende wijnen:

IMG_5781.JPG

1. Tayloy’s Quinta de Vargellas 2005
2. Taylor’s Quinta de Terra Feita 2005
3. Taylor’s Quinta de Vargellas 1998
4. Taylor’s Quinta de Vargellas 1967

IMG_5785.JPG

Belangrijk voor deze proeverij: In deze eerste Flight worden alleen vintage port’s van single Quinta’s geschonken. Deze Quinta’s zijn de echte top, maar een klassiek gedeclareerd vintage jaar combineert de druiven van deze verschillende Quinta’s om zo tot een nog betere wijn te komen.

1. Tayloyr’s Quinta de Vargellas 2005

kleur

geur

smaak

afdronk

Cijfer

Bordeux rood.

Zoals je dat kunt verwachten van warme streek

Zacht,

Elegant

Kruidig,

Fruitig

Pittig,

aardbeien

8.5


2. Taylor’s Quinta de Terra Feita 2005. De beide eerste 2 wijnen komen van het zelfde jaar, maar van 2 verschillende Quinta’s. Door ze zo naast elkaar te proeven, kun je de smaken en geuren perfect uit elkaar houden. Natuurlijk moeten de bewaarcondities dan wel hetzelfde zijn, daar gaan we wel even van uit bij deze proeverij.

kleur

geur

smaak

afdronk

Cijfer

robijn ( ruby)

de geur is vrij heftig. Het lijkt een krachtige port

droog,

noterig,

beetje muf

Kaneel,

korte afdronk

7.5

3. Taylor’s Quinta de Vargellas 1998

Kleur

Geur

Smaak

Afdronk

Cijfer

Bruin,

Licht vanaf de rand

Minder fruit dan de eerste 2

Droog fruit,

Vijgen.

Complex en lang

7.5

4. Taylor’s Quinta de Vargellas 1967

Kleur

Geur

Smaak

Afdronk

Cijfer

licht roze bruin

turf, honing

drop, turf ( peety) salmiak

complex,

stroperig

8.7

Na de eerste flight, wordt er wat verteld over de ontwikkeling van onder andere het relatief grote bestand deel van Port: Brandewijn.

De kwaliteit van deze brandewijn is namelijk in de loop van de tijd veranderd. Zo kunnen er tegenwoordig betere wijnen gemaakt worden, doordat er geen gebruik meer gemaakt wordt van de goedkoopste brandewijnen. De brandewijn zelf worden tegenwoordig ook geproefd en beoordeeld op de kwaliteit. Dit heeft natuurlijk wel wat invloed op de prijs, maar is het meer dan waard.

Flight 2.

We drinken in deze flight wederom 4 heerlijke vintage port’s. Deze vintage port’s zijn echter wel van een aanzienlijk hogere kwaliteit dan van die van de eerst flight, maar zijn dan ook allemaal klassieke vintage’s en hier komen de druiven dan ook van verschillende Quinta’s van 1 oogst jaar.

De wijnen:

5. Taylor’s Vintage 2011
6. Taylor’s Vintage 2007
7. Taylor’s Vintage 2003
8. Taylor’s Vintage 1997

IMG_5790.JPG

5. Taylor’s Vintage 2011

Kleur

Geur

Smaak

Afdronk

Cijfer

Dicht,

Diep donker paars/ rood

Sterke alcohol geur. Doordat deze zo jong is, krijgt het bouquet niet de tijd te ontwikkelen

Heel vol,

kersen,

bom vol fruit

zeer lang,

complex,

krachtig

9

6. Taylor’s Vintage 2007

Kleur

Geur

Smaak

Afdronk

Cijfer

Troebel,

Heel licht,

rood ipv paars

Goede zuren

Vanille,

 

Terug naar het blogoverizcht